Ножі сантоку

Кухонні ножі сантоку

Сантоку — універсальний кухонний ніж японського типу, призначений для нарізання, подрібнення та шаткування продуктів. Він підходить для роботи з м’ясом без кісток, рибою, овочами, фруктами, зеленню та іншими інгредієнтами.

Для ножів сантоку характерні широке лезо, опущена лінія обуха та порівняно рівна ріжуча кромка. На деяких моделях передбачені заглиблення на поверхні клинка, які можуть зменшувати прилипання окремих продуктів під час нарізання.

Як вибрати ніж сантоку

Під час вибору зверніть увагу на довжину та матеріал леза, тип сталі, форму ручки, вагу й баланс ножа. Компактні моделі зручні для точних робіт і невеликих продуктів, а довші — для нарізання більших шматків та інтенсивного щоденного використання.

Ніж має комфортно лежати в руці й відповідати звичній техніці нарізання. Сантоку не слід використовувати для рубання кісток, розрізання заморожених продуктів або інших робіт із надмірним навантаженням, якщо це прямо не дозволено виробником.

У Homie можна обрати ніж сантоку для домашньої кухні, порівнявши розміри, матеріали, конструкцію та особливості різних моделей.